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なすみそ♪簡単

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Description

ビタミンK・葉酸を多く含むナス♪白いご飯にに合うおかず♪味を濃い目にして常備菜にしても

材料

なす
４個
玉ねぎ
1/2個
にんにく(チューブ)
6cm
ひき肉(合挽き)
400g
酒
大さじ４
味噌
大さじ２（大さじ３で濃い目）
砂糖
大さじ１
水
大さじ２
顆粒だし
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    ナスを乱切りにして、水につけ、アクをぬく。水気を切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れて熱して、２のナスを炒める

  4. 4

    写真

    にんにくを加える（ナスの後に入れないと飛び散るので注意）

  5. 5

    写真

    薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

  6. 6

    写真

    ひき肉を加え、さらに炒める

  7. 7

    写真

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し煮する

  8. 8

    写真

    酒を加え

  9. 9

    写真

    味噌・砂糖・水・顆粒だしを溶き合わせたものを加え、汁気が少なくなるまで煮詰める

  10. 10

    写真

    あれば、ねぎを加え

  11. 11

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 5026840 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/25

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なすみそ♪簡単
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