なすみそ♪簡単

なすみそ♪簡単

Description

ビタミンK・葉酸を多く含むナス♪白いご飯にに合うおかず♪味を濃い目にして常備菜にしても

材料

なす
4個
玉ねぎ
1/2個
ひき肉(合挽き)
400g
大さじ4
味噌
大さじ2(大さじ3で濃い目)
砂糖
大さじ1
大さじ2
少々
少々

作り方

1

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材料をそろえる

2

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ナスを乱切りにして、水につけ、アクをぬく。水気を切る。

3

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フライパンに油を入れて熱して、2のナスを炒める

4

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にんにくを加える(ナスの後に入れないと飛び散るので注意)

5

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薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

6

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ひき肉を加え、さらに炒める

7

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火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し煮する

8

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酒を加え

9

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味噌・砂糖・水・顆粒だしを溶き合わせたものを加え、汁気が少なくなるまで煮詰める

10

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あれば、ねぎを加え

11

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出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 5026840 公開日 : 18/04/24 更新日 : 18/04/25

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