かぼちゃのポタージュ
hata-eri
作り方
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1
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カボチャを皮のまま一口大に切り(わたは取る)、ボウルに入れてラップをかけ、5分レンジにかける。
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2
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温めている間に、玉ねぎを薄切りにする。
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3
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フライパンにバターを入れて少し温め、優しめの中火で玉ねぎを少々炒める。しんなり、透き通るまで炒めます。
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4
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温めたカボチャを出し、皮は切る。(皮の部分は使いません) ※熱いので気をつけて！！
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5
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切ったカボチャもフライパンへ。優しめの中火で馴染むまで一緒に炒める。
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6
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火を弱める。小麦粉を入れ、粉臭さが飛ぶ程度に炒める。焦がさないように。
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8
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火を消し、ミキサーへ。ミキサーにかけて柔らかくなったら、牛乳を入れてミキサーを。
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9
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再び鍋に戻し、温めて出来上がり(冷たいものが良ければ冷やしてください)。※トロトロすぎるなと思ったらお好みでミルク足す♬
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10
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カップに入れたりスープ皿に入れたら、パセリをかけて召し上がれ♪(写真は間違って最初バジルかけちゃいましたが、パセリです)
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コツ・ポイント
ミキサーにかける前に一度味見推奨です。牛乳を入れると味も薄くなりますので、それを踏まえ、味が薄い、足りないなと思ったら、コンソメや塩をお好みで足してくださいね♪
このレシピの生い立ち
「よつ葉牛乳」のクックモニター当選。美味しい牛乳は洋風スープにしたいなと思ったので、大好きなカボチャのポタージュにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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