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玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮を剥き薄い千切りにして水にさらしておく。
鍋にバターを入れて中火で1を火が通るまでしっかりと炒める。
2に火が通ったら桜エビも加えて焦がさないように更に炒める。
3に★を加えて蓋をして7分ほど煮る。7分経ったら蓋を取り、さらに3分ほど煮る。
4の具材とスープの半量をミキサーに入れてしっかりと撹拌する。
4と生クリーム・牛乳を鍋に加えて中火で加熱する。煮えたら塩コショウで味を調整し、器に注ぎ、ピンクペッパーをのせて完成。
W桜エビ贅沢ですね♪色がかわいいのがお気に入りです(笑)