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牡蠣はよく洗って塩と酒を振りかけておきます。(分量外)たらにも塩と酒を振っておきます。
カリフラワーは小房に切り、キャベツはざく切りにします。
鍋に水300mlとブイヨンを入れて火にかけ、カリフラワーとしめじを煮ます。
フライパンに油を引き、にんにくのスライスを入れて熱します。香りが出てきたらタラを加え、両面焼きます。続いて牡蠣も加えてさっと蒸し焼きにします。
3の鍋にキャベツと4の牡蠣とタラを加え、煮立ったら調味料を加えて弱火で煮込みます。