旬の味☆うどの酢の物

うどは薄い短冊切りにします。
薄い酢水に10分程さらしてあくを抜いてから、軽く水洗いしてザルに上げておきます。

きゅうりは薄い小口切りにしてザルに入れ、塩をひとつまみ振って2～3分置いておきます。
少ししんなりしたら軽く絞ります。

生わかめはサッと湯通しして流水で冷まし、食べやすい大きさに切ってザルに上げておきます。