帆立とブロッコリーのシチュー

帆立とブロッコリーのシチュー
帆立の味がしっかり染みた、あったかメニューです。

材料 (8人分)

帆立の貝柱
8個
ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1と1/2
人参
1/2個
ホワイトシチューの素
1箱
サラダ油
大さじ2
900ml
牛乳
200ml

1

貝柱は、4等分に切り、塩コショウをしておきます。玉ねぎ・人参は乱切り、ブロッコリーは小房に分けて塩湯でしておきます。

2

鍋にサラダ油大さじ1を熱して玉ねぎとにんじんを焦がさないように炒め、水を加えてあくを取りながら煮込みます。

3

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、帆立を軽くいためます。

4

いったん鍋の火を止めてシチュールーを割りいれ、溶けたら再び煮込みます。仕上げに帆立と牛乳を加えてひと煮立ちしたら、器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

帆立は、刺身用のものを使ってくださいw
刺身用が一番、うまみが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつもと違った材料で、あったかシチューを作ってみました。
レシピID : 504345 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

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