絶品♡ 残ったご飯できのこリゾット
べすママ
作り方
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1
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乾燥きのこを洗って、お湯で戻す。 15分位
戻した汁は、捨てない
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3
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にんにくが薄く色付いてきたら白ワインを入れる。
次に中火で玉ねぎを炒める。炒めている間にハムを1センチ角くらいに切る。
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4
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玉ねぎが透き通る感じになったらハムを入れて炒める。
この辺りで乾燥きのこの様子見…。戻し汁をフライパンに投入。
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5
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そこに牛乳とコンソメを入れて温め、つぎに戻したきのこ(大きいものは少し切りました)を入れ、その後にご飯を入れる。
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6
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風味付けに少量のバター(無くても良し)とチーズを入れる。とろけるチーズがあれば◯。ですが、スライスチーズでも問題なし。
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7
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私は粉チーズもこの段階で少し入れて、その後に塩で味を整えます。今回はハーブソルトを使用。ご飯が膨らんできたらお皿に盛る。
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コツ・ポイント
きのこの戻し汁を入れることで、牛乳っぽさが無くなり手が込んでいる風に 笑。 ハムの代わりにベーコンを入れれば塩はほんの少しでok。
色々工程載せましたが、 戻し汁を入れれば、他は適当でも何とかなるハズ。
色々工程載せましたが、 戻し汁を入れれば、他は適当でも何とかなるハズ。
このレシピの生い立ち
買い物行ってないし、行きたくない。でも、美味しいものは食べたい！家にあるものだけで、幸せな気分になれるものを作りたくて考えました。
