糸うりの中華風炒め

糸うりの中華風炒め
野菜なのに食べごたえがある一品

材料 (4人分)

糸うり
700g
にんじん
50g
きくらげ
10g
きぬさや
10枚
豚ももスライス
200g
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
中華スープの素
3g
2g
さとう
10g
しょうゆ
大さじ2
大さじ1

1

糸うりは3㎝位の輪切りにし、種とわたを取り除き皮をむく。たっぷりのお湯で硬めに茹でる。

2

水にさらして身をほぐしザルにあげ、塩で揉む。

3

にんじんは皮を剥き千切りにする。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

4

きぬさやははサッと茹で、斜めに切る。豚肉は1cm幅に切る。

5

熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。

6

豚肉の色が変わったらにんじんときくらげを加えて炒める。

7

⑥に中華スープの素と豆板醤を加えて、さとう・しょうゆを加えさらに炒める。

8

①の糸うりの水気を軽くしぼり⑦に加え炒める。

9

ごま油を加え強火で味が馴染むまで炒め、きぬさやを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

・糸うりの水気をよく切ると歯ごたえがシャキッとします!

このレシピの生い立ち

今まで広報誌に掲載したJA十日町 食育サポーター考案の美味しいレシピです!
野菜をふんだんに使ったアイデアレシピがいっぱいです!
レシピID : 5046595 公開日 : 18/04/25 更新日 : 18/04/25

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