残り物利用★ひと工夫で美味しいハンバーグ
Description
自家製の少し硬くなっちゃたパンを再利用して、お肉は少なめで、お野菜・お豆腐も入ったヘルシーなエコハンバーグです。オーブンでふんわり焼いて、仕上げにひと工夫♪で美味しさ倍増です。いっぱい作って冷凍もできます。
まてぽん
材料
（写真の大きさで7個分）
2分の1丁
120ｇ
残り物パン（パン粉でもｏｋ）
1カップ
1カップ
1個～
●マヨネーズ
大さじ2
大さじ1・5
●塩コショウ
適量
牛乳又は水
適量
オリーブオイル・マーガリン
適量
★ケチャップ・中濃ソース
食べたいだけ♪同量で好みの料
おたふくお好み焼きソース
★の半量
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーでくるみ、レンジで3分チン！して水切りします。
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3
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ボールに残り物のパンを手でほぐして、牛乳又は水をひたひたまでそそいで、しめらせます。
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4
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3に1で出来た豆腐と●の材料を入れてよ～くねばりがでるまで、混ぜこねます。
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5
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お好きな形に成型して、キャッチボールのように投げて空気を抜きます。写真の大きさで7つできました。
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6
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オーブンシートの上に並べてオイルを一回りかけて210℃で15～18分焼きます。
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7
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食べる直前に焼いたハンバーグを2のフライパンに乗せて少しだけ焼き色をつけます。取り出してお皿に。（このひと工夫が美味しい）
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8
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肉汁が残った所にケチップ・中濃ソース・オタフクお好み焼きソースを入れ、少し煮たてます。（焦げないように離れないでね。）
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9
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ハンバーグにかけて出来上がり～。
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コツ・ポイント
片栗粉はマストです冷凍してもやわらかいです。。玉葱はあめ色になるまでがんばって下さいね。この頑張りが美味しくなります。炒めていてあま～い美味しそうなにおいがしてきたら美味しいです。オーブンでの焼き上がりはジューシーで9割ぐらい焼けたかな？ぐらいです。焼きすぎるとパサついてしまいます。7のひと工夫がより美味しくなります。是非お試しを。
このレシピの生い立ち
自家製パンが少し硬くなってしまってかわいそうだから、パン粉のかわりに入れて、お豆腐いれて、ふわふわにしようと思いつくりました。ヘルシーにお肉少な目で野菜が入った健康バーグにしてみました。7のひと工夫は主人がオーブンで焼いただけのは「やわらかいけどパンチがない」と・・・「そういえば・・・と」私。どうせ後でソースを作るから作る前に焼いてみよ～すると美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まてぽん
