バレンタインに♪ココアのビスケットサンド
しおあじ
作り方
-
-
2
-
◆印の薄力粉・全粒粉・純ココア・ブラックココアを加え、ゴム平で一つになるまで混ぜ合わせていく。タネがまとまったらラップでくるみ、冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。
-
-
-
3
-
打ち粉(強力粉)をした台の上にタネをめん棒で２mm程度に伸ばします。その後お好きな型で抜きましょう。クリームをサンドするので同じ型で。
-
-
-
4
-
オーブンは180℃に予熱。 天板の上にタネを並べ、画像のようにフォークなどで穴を開けます。表面にごくごく微量の塩をふりかけます。
-
-
-
5
-
180℃で10分ほど焼成。取りだした直後はもろいので、粗熱が取れたら網の上に移動し冷まします。
冷ます間にホワイトバターチョコを作ります。
-
-
-
6
-
湯せんボウルにホワイトチョコとバターを入れ、溶かします。トロトロにせず、ドロドロ程度に保温します。
-
-
-
7
-
冷めたビスケット生地に【６】のホワイトバターチョコをスプーンなどで乗せ、別のビスケットで挟んで完成♪
チョコが固まってから食べましょ♪
-
コツ・ポイント
ショートニングはバターやマーガリンに置き換えてもＯＫ。ブラックココアは純ココアへ置き換えＯＫですが、色合いが薄くなります。表面にふりかける塩は多量にならないよう注意くださいね(^^;;;;;;)
このレシピの生い立ち
うーん、全粒粉ココアビスケットだけでも美味しい。。。。ここでやめておこうかと思った(笑)。 でもホワイトチョコも湯せんしてしまってるし、、、予定通り挟んでみました(*^^*) ホワイトチョコが完全に固まってからお召し上がりください♪
しおあじ
