煮込みハンバーグ&ロール白菜inお餅

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中華風で、お餅も美味しく!!

材料 (4人)

☆豚ひき肉
200~300g
☆玉ねぎ
1個
☆にんじん
1本
☆卵
1個
適量
☆塩・こしょう
少々
白菜
4枚
お餅
4個
 ◎鶏がらスープの素
10g
 ◎酒
大さじ2~3
 ◎醤油
大さじ2~3
 ◎塩・こしょう
少々
 ◎水溶き片栗粉
適量

1

☆で、ハンバーグの種を作る。

白菜は、軽く下茹でする。

2

白菜にお餅を乗せて、その上にハンバーグの種を、大さじ1ほど乗せて巻き、楊枝で止める。

3

残りのハンバーグの種で、好きな大きさのハンバーグを作る。フライパンに油をしき、焼き色が付く程度ハンバーグを焼く。

4

鍋に、水4カップほど入れ沸騰させる。
ガラスープ・酒を入れて、沸騰したらハンバーグとロール白菜を入れる。
中火で5分ほど煮込んだら、醤油を入れる。塩・こしょうで味を整える。

5

弱火で、15~20分煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成。

コツ・ポイント

きのこ類を一緒に煮込んでも美味しいです。
器にハンバーグ&ロール白菜を盛り付けてから、トロミをつけてかけるとやりやすいです。
醤油や塩など、お好みの量に調整してください。

ハンバーグを、肉団子にしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

「白菜でお餅を巻いて、中華風にしたら美味しいのでは…」と思い作りました。白菜で巻く予定だった種は、ハンバーグに変更しました。
レシピID : 504983 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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