たけのこと新玉ねぎ入り肉団子 甘酢かけ

卵をよく溶く。

たけのこ、新玉ねぎは、５ミリの角切りにする。ミンチと合わせ、調味料を加える。

ビニール袋を手袋がわりに使って、ミンチに少し粘りが出る程度に混ぜる。

170度に温めたサラダ油に、形を整えながら、優しく入れる。団子が浮いて、泡が小さくなり、こんがり色が付くまで揚げる。

タレの材料を加え、中火で沸騰させ、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミを付ける。

熱々の団子を加えて、混ぜ合わせ、火を消す。