サクサク☆型抜きクッキー☆基本生地

サクサク☆型抜きクッキー☆基本生地

Description

バターと卵を使ったサクサクのクッキーです♪
型抜きしやすく扱いやすい生地です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

材料

薄力粉
240g
砂糖
70~80g
バター
100g
50g
*ココア生地を作るとき
ココアパウダー
10g(薄力粉を230gにする)

作り方

1

・バターは室温に戻しておく(指で押してスッと入るくらいが目安)
・卵はほぐして室温に出しておく。
・薄力粉はふるっておく

2

ボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状になるまで練る。砂糖を2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

3

卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

4

ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜる。*ココア生地の時はここで薄力粉と一緒に加える

5

生地がそぼろ状になってきたら、ゴムべらをねかせてボウルに押し付けるようにして生地をまとめる。又は、手でまとめる。

6

作業台にラップを敷き、生地を取り出して、手で平たく形を整え、ラップで包む。冷蔵庫で1時間休ませる。

7

冷蔵庫から生地を出して、打ち粉をした台の上で麺棒で5~8mmの厚さに伸ばす。

8

好きな抜き型で生地を抜き、オーブン用シートなどを敷いた天板に型抜きした生地を並べる。

9

余った生地はもう一度ひとまとめにし、繰り返し薄く伸ばしなおして型抜きをする。

10

写真

170度に予熱したオーブンで15~20分焼く。ケーキクーラー(網など)にのせてよく冷ます。

コツ・ポイント

※途中で生地がやわらかくなってしまったら、そのつど冷蔵庫で冷やす

このレシピの生い立ち

型抜きがしやすく扱いやすい生地の配合を、何度か試作し出来上がりました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

種さん☆何度も作って頂き本当に有難う御座います♪牛クッキーかわいいですね!いつもいつも嬉しく拝見しております(o^_^o)!!
レシピID : 5052108 公開日 : 18/04/29 更新日 : 21/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

96 (86人)

2022/01/06

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またまた作りました!アイシングしてケーキにトッピングしました◎分量もちょうど良くてやっぱり美味しい!!

種さん

2021/12/25

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クリスマスのクッキーを子供と作りました☺︎型抜きしやすくて美味しい!!最高のレシピです☺︎

モカマママ☆

2021/11/01

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半年ぶりにお菓子作りました( ;∀;) やっぱり作りやすく、扱いやすく、美味しい♪リピートです♪

hime1031

2021/10/15

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またまたまたお世話になりました♡やっぱりこのクッキー生地扱いやすさや味も最高です!しつこいつくれぽすみません😅

種さん

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