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新玉ねぎとお餅のクリームリゾット

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Description

嫁がクラムチャウダーを間違えてカームチャウダーみたい！っとはしゃいでいたのがツボり、別名カームチャウダーと命名しました笑

材料 （二人分）

オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ
1個
ベーコン
2枚
ご飯（炊いたもの）
1合
アスパラ
1本
水
100ml
牛乳
200ml
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
適量
お餅
1個
ピザ用チーズ
一握り程度

作り方

  1. 1

    新玉ねぎが透き通るまでオリーブオイルで炒める

  2. 2

    みじん切りした新玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒める

  3. 3

    玉ねぎが飴色になったら細切りにしたベーコンを投入

  4. 4

    ベーコン、玉ねぎをある程度炒めてご飯を入れさらに炒める。

  5. 5

    全体が混ざったら水、牛乳、コンソメキューブ、アスパラの輪切り（薄めにスライス）を入れ水分が飛ぶくらい（10分程度）煮込む

  6. 6

    水分が飛んだらお餅、塩胡椒を入れお餅が柔らかくなるまで混ぜる

  7. 7

    火を止めて、ピザ用チーズを全体に振りかけて完成

コツ・ポイント

餅は細かく切って後入れします。先に入れるとドロドロになってしまいます。同じくアスパラも薄く切って後入れし、シャキシャキの食感を残します。

このレシピの生い立ち

餅を使った一風変わった料理を考えていて思いつきました。たまに現れる餅と後入れアスパラのシャキシャキ食感のアクセントの違いが癖になります！
レシピID : 5057969 公開日 : 18/05/03 更新日 : 18/05/03

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新玉ねぎとお餅のクリームリゾット
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