コンニャクと竹輪(ちくわ) もろ味噌炒め
Description
{ちくわ,コンニャク}を入れて{もろ味噌}で炒めました。酒のつまみ、お弁当にいけます。作り置きが出来ます。
材料
(1~2人前)
もろ味噌
大さじ3杯
1袋
4本(中)
少々
だし醤油(しょうゆ、もろ味噌だれ用)
大さじ3杯
酒(もろ味噌だれ用)
少々
けしの実(白ゴマ)
少々
サラダ油
少量(好みの量で)
作り方
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1
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①{コンニャク}を「手」でちぎり「塩もみ」する。
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2
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②小鍋に入れ茹(ゆ)でる。やや強火。
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3
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③{ちくわ}を食べやすい大きさに切る。
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4
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④{もろ味噌}をスーパーで購入。{もろ味噌,酒,だし醤油,水}を入れ{もろ味噌だれ}を作る。
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5
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⑤小さい「ボール」に入れ{もろ味噌だれ}を作る。「スプーンかフォーク」でよく混ぜる。
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7
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⑦{もろ味噌だれ}を入れよく混ぜて炒める。やや中火。
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8
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⑧「テリ」が出てきたら火を止める。出来上がり。
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9
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⑨{けしの実}をス−パーで購入。
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10
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⑩お皿に盛って{けしの実}をかけて出来上がり。熱いうちに食べた方がおいしい。
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11
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⑪{コンニャク}は味が染みておいしい。
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⑫{ご飯}にも合う。
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コツ・ポイント
★{コンニャク}を「手」で「ちぎる」ことで味が染みこみやすくなるからです。
★{もろ味噌だれ}を入れて炒め過ぎないでください。焦げやすくなるので、よく混ぜたら火を止めてください。
★{もろ味噌だれ}を入れて炒め過ぎないでください。焦げやすくなるので、よく混ぜたら火を止めてください。
このレシピの生い立ち
なし。