簡単!さわらの煮付け

簡単!さわらの煮付け
シロクマ3さんの金目鯛の煮付けのレシピをもとに、鰆で作ってみました。おいしいです。

材料 (4人分)

4切れ
長ねぎ
1/2本
えのきorしめじ
100g
1かけ
☆水
120cc
☆酒
120cc
☆しょうゆ
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ2

1

鰆の皮の部分に×印に切り込みを入れる。しょうがを薄切りにする。

2

写真

フライパンに☆をいれ、煮立ったら、鰆としょうがを入れ、スプーンで鰆の皮に煮汁をかける。皮が縮むような感じになったら、落としぶたをして、中火で10分煮る。

3

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鰆を煮ている間に長ねぎはうすくななめ切りに、えのきはほぐしておく。鰆が煮えたら取り出し、長ねぎとえのきをフライパンに入れ、ふたをし、弱火で3~4分煮る。

4

しめじを付け合せにするときは、火を止め、しめじを入れてふたをし、余熱で2~3分。しめじはあまり煮過ぎないほうがおいしいと思うのですが・・・

5

コツ・ポイント

しょうがをいれるとさっぱりと食べられていいです。ねぎとえのきをたっぷりとりたかったので、鰆の後に煮るようにしました。付け合わせはほかにもいろいろと考えてみると楽しいでしょうね。

このレシピの生い立ち

鰆の煮付けを作りたいと思い、シロクマ3さんのレシピを参考に作ってみました。水:酒:しょうゆ:みりん:砂糖=4:4:1:1:1は覚えやすくていいです。
レシピID : 505940 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/10/14

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付け合わせなしですが‥簡単美味しく出来ました♡感謝

♡shizu♡

れぽありがとうございます。魚の煮付けもお気軽にできますね

16/09/27

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美味しくいただきました〜〜♡

bij0054

れぽありがとうございます。お魚も気楽にたべたいものですね。

16/09/26

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初めて鰆買いました!優しい味で美味しいです!

はたにょふ

初鰆に選んでいただきありがとうございます!野菜の彩りも◎

16/08/06

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優しい味わいに癒されました♡主人からも美味しいと大好評でした♪

うさぎ姫っこ

ありがとうございます。煮つけはしみじみ日本のよさですね~。

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