お店の味!オニオングラタンスープ
作り方
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3
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【ガーリックトーストを作る】
Bを混ぜ合わせてバケットに塗り、トースターできつね色になるまで焼く。
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4
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2がきつね色〜飴色になったら白ワインを加え、沸騰させてアルコールを飛ばし、Aを加えて中火で10〜15分煮て味を整える。
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5
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4を深さのある器に入れ、3のガーリックトーストとミックスチーズをかけ、トースターでチーズに焼き目がつくまで5分程焼く。
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6
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お好みで粗挽きペッパーをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
・飴色玉ねぎは冷凍できるので、たくさん作って冷凍しておくと食べたい時に解凍して使えば良いので便利。刻んでハンバーグなどにも。
・玉ねぎはごく薄切りにする、レンジであらかじめ加熱する&炒める際はフライパンに広げて炒めることで時間短縮に!
・玉ねぎはごく薄切りにする、レンジであらかじめ加熱する&炒める際はフライパンに広げて炒めることで時間短縮に!
このレシピの生い立ち
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<http://kitamura-miyuki.com/>
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