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モツ煮

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Description

めんどくさそうな煮込みがこんなに簡単に

材料 （4人分位）

豚モツ
500g
■ 下処理
水
たっぷり
長ネギ青いところ（潰す）
3本位
にんにく（潰す）
1片
しょうが（潰す）
1片
酒
大1
■ 煮込み
白だし
大1
酒
50ml
味噌
大6
みりん
大2
砂糖
小さじ1
水
浸るくらい
七味とうがらし
小1
すりごま
大3
にんにくみじんぎり
2片
こんにゃく
1袋
牛乳※最後に入れます
100cc
■ お好みで
ごぼう
好きなだけ
人参
好きなだけ
大根
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋にモツと下処理の材料を入れ強火にかける

  2. 2

    沸騰したら弱火にしアクをとり30分茹でる

  3. 3

    ザルにあげ、揉むように洗う

  4. 4

    牛乳以外の煮込みの材料とモツを入れ30分煮込む
    ※好みの材料を入れたい人はここで入れる

  5. 5

    牛乳を入れ弱火で好みの柔らかさまで煮込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

永井食堂のモツ煮が食べたくて作ったけど、全く別物に笑でもこれはこれで美味しい！
レシピID : 5064106 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/07/04

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モツ煮
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