お家で本格カルボナーラ!
作り方
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(材料のカット2)
1.ブロッコリーを食べやすい大きさにする。
2.水の張った器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する
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3
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(ソースを作る)
1.ボールに卵を割って粉チーズと混ぜておく。
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4
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(麺を茹でる)
1.鍋にお湯を沸かし、しおを振っておく。
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5
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(ソースを作る2)
1.カットした材料をオリーブオイルで炒める。
2.ソースの色に関わるので焼き色を付けないように。
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6
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(ソースを作る2)
1.玉ねぎがしんなりしたら、白ワインをいれる。※フランベをすると良い。
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8
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(麺を茹でる)
1.沸騰したお湯にパスタを入れてアルデンテ位まで茹でる。
2.茹だったらザルへ取り出しサラダ油と絡める。
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9
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(盛りつけ)
1.ボールをゆで汁で湯煎して、そこに生クリームで作ったソースを入れて絡める。
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10
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(盛り付け)
1.合わせたソースに味を見て塩を加える。
2.パスタを器へ移してソースと絡めてブロッコリーとパセリを飾る。
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11
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(完成)
1.中央に卵黄と黒胡椒を振って完成。
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コツ・ポイント
材料にはベーコンとありますが、たまたま家になかったので、ハムと豚バラを使いました。
特にこれといった材料ではなくてもおいしっ作れますよ。
特にこれといった材料ではなくてもおいしっ作れますよ。
このレシピの生い立ち
料理上手な母に教えてもらいました。
上手くフランベできるようになりたいです。
上手くフランベできるようになりたいです。