生ラーメンで☆あんかけ焼きそば
朋友1979
作り方
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1
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2018.5.16
「あんかけラーメン」にて、人気検索トップ10入りしました。ありがとうございますm(__)m
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2
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生ラーメンを、大きめのフライパンに沸騰したお湯で、表示の茹で時間−1分茹でて、ざるにあげて水洗いし、水気を切っておく。
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3
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フライパンをキレイにして、油を底が全てかぶるくらい(5㎜～1㎝)入れて、加熱する。160℃になったら、1を広げる。
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5
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油を切って、お皿に移しておく。あんかけなので、少し深めがベスト。余分なフライパンの油は、拭き取る等して処分する。
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6
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新しい油を足して、豚肉を炒める。色が変わってきたら、白菜、にんじん、玉ねぎ、絹さや、キノコ等の野菜を炒める。
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7
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☆を合わせておく。野菜がしんなりしてきたら、フライパンに☆を入れて、固まらないようによく混ぜる。
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8
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7を、5の麺の上にかける。お好みで、うずらの卵を飾る。パリパリが好きな方は、お早めに召し上がれ。
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コツ・ポイント
麺を揚げ焼きする時は、まんべんなく広げると、ムラなく焼けます。端は焦げやすいので要注意。野菜は、キャベツやもやし等のお好みの野菜でOKです。
このレシピの生い立ち
生ラーメンを大量に買ってきたので。ラーメンとして食べるのも十分美味しい物でしたが、私自身あんかけ焼きそばが好きなこともあり、スープも利用して作ってみたら、簡単にできたので、覚書しときました＼(^^)／
朋友1979
