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豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用の酒につけておく。新玉ねぎは5mmぐらいの幅で切る。調味料は混ぜておく。
フライパンに胡麻油を入れ、温まったら下味をつけた豚肉を入れ中火で炒める。肉の色が八分ぐらい変わったら玉ねぎを加える。
玉ねぎを加えたら強火にして炒め、豚肉に火が通ったら弱火にし、調味料を加える。中火に戻し、混ぜながら炒める。
⒊にとろみが出たら火を止めます。出来上がりです。