居酒屋風もやし炒め

合わせ調味料を用意、よくかき混ぜておく。人参はマッチ棒の太さの千切り、えのきは半分の長さ、細ねぎは5ｃｍに切る。

豚バラを適当な大きさに切り、下味調味料を絡ませておく。

もやしは洗ってザルに上げて水切しておく。

4に人参を加えて20秒ほど炒める。

5にもやし、えのき、細ねぎをかぶせるように敷き触らずに30秒ほど蒸らす。

6を強火にして菜箸で混ぜて一気に炒め、合わせ調味料も加えて混ぜたら火を止める。余熱で火が入るのでもやしを炒めすぎない。

7を皿に盛り、8を添える。目玉焼きには少量の醤油がよく合う。