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釧路ザンタレ♪

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Description

釧路のご当地グルメのザンタレです！
めっちゃ美味しいです！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

材料 （2～3人分）

鶏もも肉
2枚(800g程度)
キャベツ
たっぷり
炒り胡麻
適量
マヨネーズ（ID:4505194）
適量
薄力粉
大さじ5
コーンスターチ
大さじ5
揚げ油
適量
■ 下味
醤油
大さじ2
にんにく(すりおろし)
1片分
生姜(すりおろし)
1片分
大根おろし
大さじ4
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
■ たれ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
酢
小さじ2
ごま油
小さじ1
白ネギ（微塵切り）
5㎝分

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は余分な脂肪を除いて食べやすい大きさに切る
    下味の材料を入れてよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間寝かせる

  2. 2

    写真

    タレを作る
    酒とみりんを火にかけ、煮切る。
    葱以外の材料を全て入れ、沸騰したら弱火に落とし2分煮詰める
    ネギを入れて完成

  3. 3

    写真

    揚げる30分前に鶏肉を冷蔵庫から出し、芯まで室温に戻す
    コーンスターチと薄力粉をボウルに入れてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    鶏肉が室温に戻ったら、粉を付ける
    余分な粉ははたいておく

  5. 5

    写真

    170～180℃の油で鶏肉を揚げる。
    最初の1分は一切触らず放置してください

  6. 6

    写真

    1分経過したら、鶏肉を返す。
    時々空気に触れさせながら、4分程度揚げる

  7. 7

    写真

    お皿に千切りキャベツを乗せ、唐揚げを盛り付ける
    タレをたっぷりかけてマヨネーズをあしらえば完成～

  8. 8

    写真

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/iii2Yg7UrU8

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12375293752.html

このレシピの生い立ち

●某居酒屋で食べて美味しかったので作ってみました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33195534
●YouTubeで『釧路ザンタレ♪』で検索！
レシピID : 5070637 公開日 : 18/05/12 更新日 : 18/05/12

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月11日
初れぽ
写真
ひろみつばち
タレなしでも美味しいと言ったら本末転倒!?揚げ方説明が丁寧♪

喜んで貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

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クッキングSパパ
釧路ザンタレ♪
by クッキングSパパ