レタス巻き豆腐
Description
湯通しレタスで、お豆腐巻き
❖kankurou❖
材料
作り方
-
-
3
-
きゅうりを短冊に切り、塩一つまみを振り、少しおく。きゅうりがしんなりしたら、軽く濯ぎザルへ上げる。
-
-
-
4
-
ミョウガは長さを半分に切り、細長、薄めに切る。
-
-
-
5
-
大葉は、軸を切り取り、縦半分に切る。
-
-
-
6
-
1の、水切りお豆腐を軽く絞り、キッチンペーパーを取り、小口に切る。9つ当分。
-
-
-
7
-
1のレタスを軽く絞り、葉の軸は切り取り、ひろげる。
-
-
-
8
-
広げたレタスに、4のミョウガ、5の大葉、6のお豆腐、3のきゅうりを、順に、乗せる。
-
-
-
9
-
広げたレタスを、左右を閉じ、手前から丸めて包む。
-
コツ・ポイント
レタスを湯通しの際、破けないようにする(破けても重ね包む)。レタス中央が上、正面へなります。
このレシピの生い立ち
清涼感と、レタスで包む食べやすさに、工夫しました。野菜中心で、メイン的な調理の工夫中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
❖kankurou❖
