豚肩ロースのさっぱり煮

生姜を皮を剥かずにスライスしておく。
大きめの鍋にたくさんお水をいれ沸騰させる。

鍋に生姜と豚肩ロースをいれ酒をひと回し入れる。ここからはずっと弱火と中火の間くらいで。25分から30分煮ていく。

煮たら火を止め、蓋をして40分はそのまま置いておく。余熱でも火を通していきます。

肉にも火が通ったら薄くスライスしタレをかけてトマトも添えて出来上がり。