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トマト煮肉じゃが

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Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。
トマトとブイヨンで味付けしたトマト煮込み風の肉じゃがです。

材料 （4人分　６０分　３４９kcal/人）

じゃがいも
３個
玉ねぎ
１個
にんじん
１本
鶏手羽元
４本
うまみ丸ごとマッシュルーム
６０ｇ
マッシュルームのエキス
６０ｍｌ
トマトジュース
２００ｍｌ
水
２００ｍｌ
チキンブイヨンＥＸ
大さじ３
油
大さじ１
砂糖
大さじ２
パプリカ（粉）
小さじ１
パセリ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて４等分、玉ねぎは８等分のくし切り、にんじんは一口大の乱切りにする

  2. 2

    鍋に油を入れて温め、鶏手羽元を入れて全面に軽く焼き色を付ける

  3. 3

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて軽く炒める

  4. 4

    マッシュルーム、マッシュルームのエキス、水、トマトジュース、ブイヨン、砂糖を加えて混ぜ合わせ、弱火で２０分煮込む

  5. 5

    しょうゆとパプリカを加えてさらに水分が無くなるまで２０～３０分程度煮込む

  6. 6

    お皿に盛りつけ、お好みでパセリの微塵切りを散らす

コツ・ポイント

鶏手羽元/４本は、鶏もも肉１枚に変えてもＯＫです

このレシピの生い立ち

天狗缶詰の「チキンブイヨンＥＸ」を使用したレシピです
レシピID : 5077475 公開日 : 18/06/06 更新日 : 22/03/15

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トマト煮肉じゃが
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