絶品・ゴボウとニンジンの豚肉巻き

ゴボウとニンジンは皮を剥き、1cm角×20cmに拍子切りする。昆布は水で濡らし固く絞った布巾で拭いて表面の汚れを落とす。

鍋に水と昆布と◇の調味料を入れて、ひと煮たちしたら、1のゴボウとニンジンと切り残った野菜を入れて20分ほど茹でる。

3の鍋の切り残った野菜の固さをみて、少し歯応えが残るくらいになったら、鍋の具材を全て取り出して冷ます。

4の豚肉に片栗粉を薄くまぶして、3の拍子切りしたゴボウとニンジンを2本ずつ横におき、サランラップごと巻く。

5を2本作る。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温めてから、6の豚肉を入れて、表面がこんがりと焼き色が付くまで焼く。