貧血改善❗レバーと小松菜で中華炒め

貧血改善❗レバーと小松菜で中華炒め
貧血改善のエース、レバーを使って健康簡単料理を食卓に。もりもり食べられますよ。

材料 (4人分)

鶏レバー&ハツ
250g
砂肝
50g
○酒
少量
小松菜
1袋(4株)
1かけ
サラダ油
大さじ3
適量
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1

1

写真

鶏レバーと砂肝は水につけて血抜きする
5分でOK(長いと水溶性の栄養が逃げてしまいます)

2

写真

レバーは一口大(3~4cm)にそぎ切り、砂肝はスライス
し、しょうがチューブ(2cm)と洒をふりかけておく
5分程度

3

写真

小松菜は5cmの長さに切る

4

にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす

5

写真

レバーと砂肝の水けをキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす

6

写真

フライパンを熱し、油の半量(大さじ1と1/2)を入れ、小松菜を強火で軽く炒めて皿にとり出す
ちゃちゃっとね(1・2分)

7

写真

残りの油を入れ、にんにくを入れ香りが出るまで熱し、レバーを加えて炒める

8

写真

レバーに火が通ったら小松菜をもどし、塩・しょうゆ・砂糖・酒で味つけする

コツ・ポイント

❤臭みをぬくために下処理は面倒でもやっておきましょう
♠レバーの水分はきちんと取って下さい。

このレシピの生い立ち

❤貧血改善の為、鶏レバー甘辛煮をよく作るのと言っていた友達。飽きないよう、たまには違った料理をと思って中華炒めを勧めてみようと考えました。
♣簡単で20分あれば作れちゃう❗
レシピID : 5079397 公開日 : 18/05/18 更新日 : 18/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/06/22

写真

照りも良く美味しくできました。夏バテしないようにまた作ります‼️

リョーシン

美味しく健康になれたら一石二鳥!これからもリピして下さい。

18/06/20

写真

もやしも入れてみました。あっさりしていて箸が進みますね!

12aloe26

もやしでシャキシャキ感が増しますね!次回私もやってみます!

18/06/05

写真

簡単でしかも美味しい!旦那にも大好評でした!

べぇちゃま

ご主人様にも喜んで頂けてよかったです!是非リピしてください。

18/05/31

First tsukurepo mark
写真

レバーと砂肝の食感の違いがいいアクセントになってます!美味しい!

salt美

体が喜ぶメニューですのでどうぞリピしてください