液体塩こうじで鶏むね肉のトマト煮☆
ハナマルキレシピ
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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①鶏むね肉は皮を取り、一口大に切る。袋に鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
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4
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③フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、ナスを両面色よく焼き取り出す。
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5
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④③にオリーブオイル大さじ1を足し、①に片栗粉をまぶしを全体的に焼き色がつくまで炒めて取り出す。
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6
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⑤④のフライパンをきれいにし、オリーブオイル大さじ１、②のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、炒める。
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7
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⑥⑤に【A】を入れ、2～3分煮込み、④の鶏むね肉を入れとろみが付くまで6～7分煮込み、③のナスを加え、さっと絡める。
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8
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⑦⑥を器に盛り、刻んだパセリを散らす。
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コツ・ポイント
鶏むね肉を液体塩こうじで漬けこむ際、よく揉みこむと漬けこみ効果アップ！また、冷蔵庫に入れる際、空気をきれいに抜くと漬けムラがなくなります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじと相性のよい【鶏むね肉】と【トマト】を使用したレシピのご提案です♪
ハナマルキレシピ
