辛さ爽やかスープカレー

玉ねぎ２個を粗みじんにします。

鍋にバターを10g引き玉ねぎを強火で炒めていき飴色玉ねぎを作ります。

途中、鍋底に焦げが付けば水を振ってゴムヘラでこそげ落とします。これが玉ねぎを飴色に変えていきます。

鍋に微塵切りのニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

薄力粉を加えさらに炒めます。スープカレーは普通とろみをつけないんですが今回は具材を煮込まないので少しだけとろみをつけます

カレー粉とクミンシードを加え香りが出るまでさらに炒めます。

はちみつを大さじ2程度（好みで加減してください）加え、味見後、塩分が足りなければ塩を調整して下さい。

お好きな具材をお好きなだけお好きな形に切ります。

じゃがいもと人参は皿に水を大さじ2程度振りかけた後ラップをして600Wで5分ほど熱を入れます。

フライパンにオリーブ油を引き皮面から焼いていきます。付け合わせの野菜も一緒に焼くと鶏肉から出た油や旨味を吸ってくれます。

鶏肉の皮面がパリッと焼きあがればひっくり返します。

鶏肉の肉面も2分ほど焼けば一旦皿に取り出して予熱で火を入れます。

茄子は焦げ目がつけば10gのバターを入れて香りづけします。

焼きあがった野菜等は一旦皿に取っておきます。

お皿に具材を好きなように並べます。