試行錯誤でついに完成 我が家の餃子
Description
子どもも大人も大好きな餃子。野菜がたっぷり。ご飯もビールもすすみます!!
材料
(大60個+分)
400g
1/2玉弱
1束
2個
●にんにく(すりおろし)
ひとかけ
●しょうが汁
ひとかけ分
●塩
小さじ1+1/2
●砂糖
小さじ2
●創味シャンタン(中華味の素)
小さじ1
●酒
小さじ4
●醤油
大さじ2
●ごま油
大さじ2
60枚
大さじ1くらい
作り方
コツ・ポイント
味の決め手となるにんにくと生姜は頑張ってチューブじゃなく、すりおろしたものを使ってください。できたら国産にんにくがいいです。
キャベツはしっかりと水切りをすることが大切です。
しいたけはお好みで加減してください。入れると上品な味になります。
キャベツはしっかりと水切りをすることが大切です。
しいたけはお好みで加減してください。入れると上品な味になります。
このレシピの生い立ち
母直伝の餃子のレシピを参考に、いろいろ試行錯誤してたどり着いたレシピがこれです。
きのこ農家なので、椎茸も入れてみたところ、肉肉しくなく上品な感じでとても美味しかったです。椎茸を入れるときは細かくみじん切りにしてください。
きのこ農家なので、椎茸も入れてみたところ、肉肉しくなく上品な感じでとても美味しかったです。椎茸を入れるときは細かくみじん切りにしてください。