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豚ロースの角煮風

豚ロースの角煮風の画像

Description

普段は豚バラの角煮を豚ロースで作ります。油控えめで、お肉は柔らかくて箸で切れちゃいます。

材料 （4人分）

豚ロース肉
400g
ネギ
2本
大根
1/2本
生姜
1個
■ 調味料
めんつゆ(濃縮タイプ)
200cc
水
800cc

作り方

  1. 1

    写真

    ネギ、生姜はお好きな大きさに切ります。
    大根は輪切りにし、十字に切り込みを入れておくと味が染みこみやすいです。

  2. 2

    写真

    まずは野菜から煮込んでいきます。

  3. 3

    写真

    お肉は食べやすい大きさに切ってください。

    煮込むと小さくなるので気持ち大きめがオススメです。

  4. 4

    写真

    お肉はフライパンで焼き目をつけてから、鍋に入れます。

  5. 5

    写真

    アクを取りながら、1時間ほど弱火で煮込みます。

    （圧力鍋等を使うと早いです。）

  6. 6

    写真

    半日程度寝かせると大根に味をしみこます☆
    お好みで♪

コツ・ポイント

圧力釜、シャトルシェフなどを使うと時短になります。
なければ温めた鍋（火は止める）を布でくるんでおくと、保温効果が高まりガス代節約です。

このレシピの生い立ち

角煮をロースで作りました。
豚バラに比べて、カロリー大幅カット♪


あっさりお好みの方に☆
レシピID : 5087380 公開日 : 18/05/26 更新日 : 18/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2019年11月17日
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Richland☆Y
お肉ホロリン大根トロリン♪超美味しくて食べ過ぎ夫はまたデブリん笑
2019年1月30日
写真
まぶたん
お肉柔らかで大根トロトロ美味しい～～♡味付けもお手軽が嬉しい！

染まり具合キレイすぎる♡ちょっとお裾分けしてほしい♪アリガト

2018年12月22日
写真
まぶたん
しっかり味染み～♡大根もお肉もトロ旨～♡(^∇^)

実は今日仕込んだから明日食べるんだ（笑）嬉しい偶然に感動♡

2018年9月14日
初れぽ
写真
☆Rokko☆
豚バラこってりもいいけどあっさりしていてもたれず柔らかくて美味♡

こんなにおいしそうに作ってもらってレシピ大泣き！食べたい♡

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( )
らて♪
豚ロースの角煮風
by らて♪