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重曹の量に迷わない‼簡単わらびのアク抜き

重曹の量に迷わない‼簡単わらびのアク抜きの画像

Description

わらびのアク抜きの時の重曹の量ってどの位入れたらいいか悩みませんか？この方法なら迷わず簡単に出来ますよ♥

材料

わらび
好きなだけ
重曹
わらびの根本につく位
熱湯
わらびがかぶるくらい

作り方

  1. 1

    写真

    わらびの頭は苦味があるので取り除く

  2. 2

    写真

    根元をそろえて下の方を切る

  3. 3

    写真

    皿やボールに重曹を入れる

  4. 4

    写真

    わらびの根元を重曹につける。この時わらびを手でひとにぎりずつ持って立ててトントンと重曹をつけるといいです

  5. 5

    写真

    根元にだけ重曹がつきました

  6. 6

    写真

    鍋にわらびを入れる。量が少なければバットに広げて入れてもいいです

  7. 7

    写真

    わらびがかぶるくらい熱湯を入れ一晩おく

  8. 8

    写真

    一晩おいたものです

  9. 9

    写真

    水を取りかえてそのまま保存

  10. 10

    2022年5月つくれぽ100人
    ありがとうございます

コツ・ポイント

わらびの切り口に重曹を付け熱湯かけるだけで簡単にアク抜き出来ます♥

このレシピの生い立ち

わらびのアク抜き色々な方法でやりました。苦味が残ったり柔らかくなりすぎることがあり、これは煮るからなのか重曹の量によるものなのか？何度もやってこの方法が苦味もなく、重曹の量にも悩むことなく、そして煮るのではなく熱湯かけるだけなので簡単です‼
レシピID : 5090522 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

122件 (111人)
2024年5月8日
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健ちゃこ
本当に重曹の量に迷わないし、アク抜きがラクラク出来るので、わらびの下処理が楽しい♪ありがとうございました^ ^
#わらびの下処理 #わらびアク抜き #アク抜き簡単 #アク抜き楽々
2024年4月19日
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うぐいす♪
こちらを教えていただいてから苦にならず、しかもすぐ簡単にでき本当に有り難いです🙇
#わらびのアク抜き
2024年4月18日
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みみのすけ♪
たくさんわらびが採れる地に住みながら何年もアク抜きに失敗してきた私が生まれて初めて成功しました。感動です！ありがとうございます！
#わらびアク抜き簡単 #失敗なし #わらび下処理 #わらび絶品
2024年4月6日
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fumindia☆
道の駅で地物のわらびを発見！以前にも試して良かったのでリピートです。ありがとうございます♪
#わらびアク抜き簡単
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