マルミタコ～マグロとじゃがいもトマト煮～
ゆゆぶぅ
作り方
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1
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マグロのアラをよく水洗いし、キッチンペーパーで水気を切る。
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2
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マグロに塩コショウを少々ふる。
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3
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じゃがいもを一口大に切り、レンチン500W2分。
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4
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玉ねぎを串切り、にんじん、ピーマンを乱切りにする。
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5
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フライパンを中火に熱し、マグロの両面に焼き色をつける。
中まで火が通らなくても○
マグロを一旦取り出す。
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6
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フライパンに油をひき、中火強めでにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。
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7
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玉ねぎが透明になり始めたら、じゃがいもを投入し、軽く炒める。
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8
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中火にし、マグロを戻したらトマト缶、酒、コンソメ、塩コショウ、ハーブ系を加えて蓋をし、10分煮込む。
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9
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時々かき混ぜる。
10分立ったら弱火にし、さらに5分煮込む。
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10
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皿に盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
マグロの臭みを取るためにハーブ系を入れたり、生姜を入れたりすると良いです！
臭みが気になる方はマグロのアラを下茹ですると良いです。
臭みが気になる方はマグロのアラを下茹ですると良いです。
このレシピの生い立ち
お安いアラが手に入ったので今回は洋風に作ってみました♪
パンやパスタと相性抜群です！
パンやパスタと相性抜群です！
ゆゆぶぅ
