イカと夏野菜の南蛮漬け

イカは内臓を取り除いて皮をむき、胴は輪切り、足は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをふる。

玉ねぎは薄切り、にんじん・しょうがはせん切り、ピーマン・パプリカは細切りにする。

かぼちゃは薄切りにし、素揚げにする。

３・４が温かいうちに、２とレモン、ポン酢、赤唐辛子を混ぜあわせて漬ける。