♡サーモン&エビのアボカドサラダ丼♡

寿司酢を作ります。
☆を入れてホイッパーなどで良く混ぜます。ボウルにご飯を準備します。

①を2回に分けてシャモジで散らすように回し入れて切るように混ぜ合わせます。
ご飯500gに寿司酢は全部入れて下さい。

乾燥を防ぐために新聞紙やチラシなどでボウルの上に置いて冷まして下さい。
※冷蔵庫に入れないように!!!

アボカドを種にあたるまで縦に切り1週します。ねじって半分にして種を取り皮を剝きます。お好きに切ってください。

ラップで包みアボカドを冷蔵庫で冷やします。

新たまねぎを薄くスライスします。きゅうりは斜めにスライスして縦に細切りにします。5分お水にさらしてザルに上げて冷蔵庫へ。

エビを分量外のお水200ccと片栗粉大さじ1杯をといでエビを入れてもみ洗いします。ざる上げしてボイルします。

鍋に分量外のお水を入れて沸騰させます。
分量外の塩約小さじ1/2入れます。エビを入れて色が変わるまでゆがきます。

ゆがけたらザルに上げて水でさらして良く水分を切ってラップで包んで冷蔵庫で冷やします。

※新たまねぎときゅうりの水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。

ご飯を器に盛りサーモンとエビとアボカドを盛り付けて上からスライスした新たまねぎときゅうりをのせてマヨネーズをかけます。

出来上がりです♡
刺身醤油やわさび醤油などをかけて召し上がれ〜ლ(´ڡ`ლ)