海老と鱈のXO醤チャーハン

蕪をさいの目切り、葉はざく切り。
ネギを小口切り。
鱈はざく切りにして、骨を取り除く。
海老は背を開いてワタを取る。

フライパンにごま油をひいて、具材を炒める。
XO醤、ニンニクを入れる。

具材を端に寄せて、空いたところに溶き卵をいれる。そこにご飯を入れて、全体をかき混ぜて炒める。