シリア風レンズ豆とブルガーのピラフ

＊をフライパン入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。

炊きあがったら火を止めてザッと混ぜる。もう一度蓋をして５分間蒸らすとふんわりします。

炊いてる間に玉ねぎ、パセリをみじん切りにする。きゅうりを入れる場合は５㎜のさいの目に。

油をひかないフライパンに玉ねぎを入れて弱めの中火にかける。ときどき混ぜながら５～６分乾煎りして水分を飛ばす。

玉ねぎが乾いてきたらオリーブオイルを入れる。フライドオニオンにするイメージで、油が玉ねぎになじんだら火を止める。

先にブルガーと豆類を加えて混ぜ合わせ

オリーブオイルを使った肉・魚料理、卵料理などに。スパイシーな料理にも合います。