詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

白ナスの揚げびたし

白ナスの揚げびたしの画像

Description

出汁に染まり、とろける食感

材料 （2人分）

白ナス
2本
揚げ油
適量
めんつゆ（3倍濃縮）
80ml
水
280ml
糸トウガラシ
２つまみ

作り方

  1. 1

    ナスは、ガクを落とし十字に４等分し、皮に隠し包丁を入れる

  2. 2

    鍋にめんつゆと水を混ぜ合わせる（濃さは好みで調整）

  3. 3

    フライパンに油を5mm程入れ皮目から揚げ焼きにする

  4. 4

    ざるにとった③に熱湯を回しかけ油抜きをする

  5. 5

    ②の鍋に、④のナスを入れて一煮立ちしたら火からおろす

  6. 6

    粗熱を取ったら器に盛り、糸唐辛子を散らす

コツ・ポイント

夏は冷蔵庫で冷やしても良いです。油抜きの工程は面倒な場合は省いても十分美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=43
レシピID : 5109900 公開日 : 18/06/06 更新日 : 20/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
トキタ種苗
白ナスの揚げびたし
by トキタ種苗