コクうま！チキンのヨーグルト煮

Name: コクうま！チキンのヨーグルト煮
Yield: １人分
Ingredients: 鶏もも肉 80ｇ; 玉ねぎ 100ｇ; トマト 80ｇ; ピーマン（赤・黄） 60ｇ; 長いも 40ｇ; しいたけ 15ｇ; にんにく 1ｇ; しょうが 1ｇ; 赤とうがらし 1/2本; サラダ油 5ｇ; 豆苗 10ｇ; A; プレーンヨーグルト 100ｇ; 塩 0.8ｇ; 胡椒 0.2ｇ

Description

ヨーグルトのコクや、とうがらしの辛味で、おいしく減塩できます☆

福島県

材料（１人分）

80ｇ

100ｇ

80ｇ

60ｇ

40ｇ

15ｇ

にんにく

1ｇ

しょうが

1ｇ

赤とうがらし

1/2本

サラダ油

5ｇ

豆苗

10ｇ

■ A

プレーンヨーグルト

100ｇ

塩

0.8ｇ

胡椒

0.2ｇ

作り方

1

鶏もも肉を一口大に切り、Ａを揉みこむ
2

玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
3

トマトはくし形切り、ピーマンは色紙切りにする
4

長いもは大きめのさいの目切り、しいたけはそぎ切りにする
5

鍋にサラダ油、２を入れて炒め、赤とうがらしと1を全て加え、炒める
6

鍋に３、４を加え、蓋をして、15分程度煮る
7

盛り付け、豆苗をのせる

コツ・ポイント

ごぼうやれんこん、きのこなど、噛みごたえのある野菜を入れてもおいしく食べられます。
スープ仕立てにしてバケットなどを添えたり、ショートパスタを使用し、主食としてワンプレートで提供したりしてもＯＫ！ショートパスタは、早食い予防にもなります。

このレシピの生い立ち

「減塩＆野菜を食べようキャンペーン」にて、県民の皆様や福島県食育応援企業に作成していただいたレシピです。
野菜たっぷり、塩分控えめでもおいしくいただけます。

レシピID : 5113267 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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