茄子とカラーピーマンの梅ポン酢炒め

豚バラ肉を適当な大きさに切って○に漬け込み片栗粉をまぶす
紫蘇を千切りして水気をとっておく

茄子を1.5～2cm幅の棒状に切って水につけ水着を取る
ピーマン長めの乱切り
梅干しは種を取り除き少し刻む

◎を全て混ぜておく豚を広げる様に焼き（大さじ1の油）一旦皿にとり余分の油を拭く
肉の色が変わればいい（しっかり焼かない）

なすの、ピーマンが
鮮やかになったら肉を戻し◎を入れ強火で炒める
汁気がある程度なくなったら蜂蜜を入れ照りを出す

盛り付けて紫蘇を上にのせる