簡単！冷凍ご飯で鮎雑炊

Name: 簡単！冷凍ご飯で鮎雑炊
Yield: 1人〜2人分
Ingredients: ご飯（冷凍でも炊き立てでも大丈夫） 茶碗1杯 200g〜250g; 鮎 1尾; 鮎の振り塩 小さじ2分の1; 煮汁; 水 400cc; 顆粒和風だし 小さじ1.5; 酒 大さじ1.5; みりん 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 薄口しょうゆ 小さじ2分の1; 薬味ネギ 5g; 生姜 3g

Description

鮎の塩焼きと冷凍ご飯で、短時間で作る雑炊です。朝ごはんや夜食に！鮭の塩焼きでも美味しいですよ。

かっちゃん杉

材料（1人〜2人分）

ご飯（冷凍でも炊き立てでも大丈夫）

茶碗1杯 200g〜250g

鮎

1尾

鮎の振り塩

小さじ2分の1

■ 煮汁

水

400cc

顆粒和風だし

小さじ1.5

酒

大さじ1.5

みりん

小さじ1

塩

ひとつまみ

薄口しょうゆ

小さじ2分の1

薬味ネギ

生姜

作り方

1

鮎に塩を振り、魚焼きグリルで5分焼く。
2

冷凍ご飯は解凍する。鮎は温かいうちに身をほぐす。ネギは小口切り、生姜は粗くみじん切りにする。
3

解凍したご飯を水で洗い、サラサラにして、水切りする。
4

煮汁を沸騰させ、ご飯と鮎、生姜を加え中火で加熱する。
5

5分くらいで火を消す。
6

椀に盛り、ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

ご飯は水洗いして、サラサラにします。そのまま使うと汁が濁りベタついてしまいます。
鮎は冷たくなると身をほぐしにくいので、冷めてしまったら少しチンして下さい。身をほぐし、冷凍しておくと便利です。薄口しょうゆで綺麗に仕上げます。

このレシピの生い立ち

夏が近づくと、スーパーに鮎が並び始めます。昨晩、塩焼きをしたので、その鮎を使って、お雑炊を作りました。

レシピID : 5115669 公開日 : 18/06/16 更新日 : 18/06/16

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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