スパイシーなチキン＆トマトカレー
Description
スリランカスタイルのチキンとトマトのカレー「ククルマス タッカーリ」です。
Deepani
材料
（４人分）
400ｇ
☆クローブ（すり潰す）
５粒
☆カルダモン（すり潰す）
５粒
☆コリアンダーシード（すり潰す）
小さじ１
☆カレーパウダー
大さじ１
☆パプリカパウダー
小さじ１
☆ターメリックパウダー
小さじ１
☆フェヌグリークシード
小さじ１
☆クミンシード
小さじ１
☆シナモンスティック
３cm程度
☆塩
小さじ２
酢
小さじ２
ココナツオイル
大さじ１
にんにく(みじん切り)
２片
生姜(みじん切り)
親指大
大１個
カレーリーフ
２つまみ
赤唐辛子(小口切り)
２本
２００g程度
150ｍｌ
カレーパウダー
小さじ1/4
レモン汁
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
＊スパイスはすり鉢で潰す。
＊カレーリーフは月桂樹の葉で代用してもOK。
＊完熟トマトは缶詰で代用してもOK。
＊カレーリーフは月桂樹の葉で代用してもOK。
＊完熟トマトは缶詰で代用してもOK。
このレシピの生い立ち
スリランカ人の友人から教わって、３０年以上、スパイスの種類や量を調整しながら作り続けているレシピです。
最初は何種類ものスパイスを揃えるのが大変ですが、その日の気分でスパイスの量をすこしずつ調整するのが楽しいですよ！！
最初は何種類ものスパイスを揃えるのが大変ですが、その日の気分でスパイスの量をすこしずつ調整するのが楽しいですよ！！
Deepani
