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このレシピの作者
豚肉のスタミナ炒め丼
材料
（4人分）
豚肩ロース肉（薄切り）
300ｇ
大1個
20ｇ
長ネギ(みじん切り)
20ｇ
★しょうゆ
大さじ3
大さじ3
★酒
大さじ2
グリーンアスパラ
4本
ヤングコーン
6本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
4個
ご飯
１人前200ｇ
作り方
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1
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豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、にんにく、しょうが、長ネギ（すべてみじん切り）、★の調味液で下味をつける。
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2
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グリーンアスパラ：根元に近い部分の皮をむき、４等分にする。
ヤングコーン：タテ半分にして、１分間下茹でする。
-
3
-
玉ねぎ：５ｍｍ幅の短冊切り
パプリカ赤・黄：2～3ｍｍ幅に切る。
-
4
-
フライパンに（熱しておかない）①を入れて、全体に広げたら強火にかける。玉ねぎ、パプリカ赤・黄を加え、混ぜながら加熱する。
-
5
-
最後にグリーンアスパラ、ヤングコーンも加える。ご飯を盛ったどんぶりによそい、真ん中に温泉卵を落とす。
コツ・ポイント
にんにくと生姜は、生のものを丁寧に刻んで使うこと。
焦げないように蒸し焼きにしていくことで、うま味と香りがとても良くなりますよ(^^♪
焦げないように蒸し焼きにしていくことで、うま味と香りがとても良くなりますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
油を使わず、調味料で蒸し焼きにするのでヘルシー★にんにく、ネギに含まれるアリシンが食欲を増進!(^^)!
▼提供：「埼玉県調理師専門学校」の管理栄養士・専門調理師
熊谷市の「暑さ対策プロジェクトチーム」が暑さに負けない体を作ろう！と掲載
▼提供：「埼玉県調理師専門学校」の管理栄養士・専門調理師
熊谷市の「暑さ対策プロジェクトチーム」が暑さに負けない体を作ろう！と掲載
レシピID : 5121439
公開日 : 18/06/22
更新日 : 18/06/22
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