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ピーマンは千切りに、茄子は5mmくらいににスライスしてから、1cmくらいの細切りにして水にさらす。
強火のフライパンに油をひき、水を切った茄子とピーマンを入れる。
大さじ3程度の水を回しかけ、蓋をしてから中火に、様子を見つつ3~5分、野菜がしんなりするまで待つ。
調味料を全てまぜておく。
野菜が全てしんなりしたら、調味料を入れてまぜ、強火で余分な水分をとばし、出来上がり。
辛いのが好みの方は、お好みで豆板醤などいれても!
パプリカは彩りの為なので、ピーマンだけでももちろん美味しくできます。
忙しいときは、できたらそのままどんぶりごはんにのせて召し上がれ!
わあ~!美味しそうです!つくれぽありがとうございます!
人参も入って、野菜いっぱいで美味しそうですね!!
色合いが良いですね!再びつくれぽありがとうございます!!
つくれぽ感謝!モリモリ食べて、部活頑張ってください!