ボーンブロスのトマトスープ

ボーンブロスのトマトスープ

Description

お肌と身体に良い事づくめなボーンブロス。
トマトの酸味がアップルサイダービネガーの癖をまろやかに。

材料 (4人分)

手羽元
8本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
トマト
1個
1かけ
1かけ
 
*糖質オフ料理酒
大2
*アップルサイダービネガー
大1
適量
小匙1
オクラ
4本
ブラックペッパー
適量
水煮大豆
1パック

作り方

1

セロリを一口大、玉ねぎはくし切り、トマトは皮を剥いてザク切りにカットしておく

2

写真

圧力鍋に1と*印の材料を入れ、酒を回しかけ水をヒタヒタに入れ蓋をしアクを取りながら煮込むこと1〜2時間煮込む

3

圧力が落ちたら、一口大にカットしたオクラとトマトペースト、水煮大豆を加えて一煮立ち

4

器に取り分けて最後にブラックペッパーを一振り、で出来上がり!

コツ・ポイント

煮込み時間はお鍋によります。骨エキスか出るスープが軽く白濁するまで煮込むのがコツ!
もし具材が残ったら…フライパンに具材とパプリカを入れ、とろけるチーズを加えて蓋をして一煮立ち。チーズが溶けたら『鶏のトマトチーズ焼き』に。かなり美味♡

このレシピの生い立ち

ボーンブロスを活かしたレシピを思案中!
レシピID : 5127832 公開日 : 18/06/18 更新日 : 19/10/06

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