ベーコンとじゃがいものさっぱりサラダ

ベーコンとじゃがいものさっぱりサラダ
マヨネーズを使わないさっぱり味のポテトサラダ。ベーコンのしっかりした味が、冷めても美味しく食べられてお弁当にもピッタリ!

材料 (2人分)

じゃがいも
3個
ベーコン
2枚
4、5本分
<調味料A>
大さじ1/2
 
コンソメスープ
150cc
塩・黒コショウ
適量

1

じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って水にさらす。ベーコンは1cm幅で細切り、青ねぎは小口切りにする。

2

お鍋にスープを入れて、じゃがいもを茹でる。柔らかくなったらスープを捨て、お鍋をゆすって粉を吹かせる。

3

テフロンフライパンにベーコンを重ならないように入れ、弱火で熱し、油が浮いてきたら全体的に炒めキッチンペーパに引き上げる。

4

ボウルに<調味料A>を混ぜ合わせ、3)のベーコン、2)のじゃがいもを加えて、塩、黒こしょうを振って味をととのえる。

5

器に盛りつけて、青ねぎをちらす。

コツ・ポイント

コンソメはキューブなら、150CCの熱湯に1/2個です☆

このレシピの生い立ち

マヨネーズを抜いたポテトサラダを作りたくて、相性の良いコンソメを使ってみました♪
レシピID : 5128307 公開日 : 18/06/18 更新日 : 18/06/18

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