簡単！たれが美味し～い♪酢鶏／酢豚
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせて混ぜる。
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3
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肉をﾎﾞｰﾙに入れて、☆印の調味料で揉み込み、下味を付ける。
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4
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れる。
下味を付けた肉を数個ずつ入れる。
その都度袋を振って、肉の表面全体に粉をまぶす。
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5
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170度のｻﾗﾀﾞ油で表面がきつね色になり、中まで火が通るまで揚げる。
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油を落とす。
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6
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人参･玉葱･椎茸･ﾋﾟｰﾏﾝ･筍を食べ易い大きさに切る。
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7
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人参を600wのﾚﾝｼﾞで3分加熱して柔らかくする。
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8
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玉葱･椎茸･ﾋﾟｰﾏﾝ･筍を合わせて、600wのﾚﾝｼﾞで3分加熱して柔らかくする。
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9
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれの材料を入れる。
混ぜながら沸騰させたら、すぐに野菜類を入れる。
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10
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再沸騰したら、弱火で2分煮込んで味を馴染ませる。
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11
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肉を入れる。
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12
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全体を混ぜて、肉にたれがしっかりと絡んだらOK。
味見して、必要ならば、調味料で味を微調整する。
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13
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器に盛り付け、胡椒を振り掛け、熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
肉の下味を付けたり、揚げたりしている間に、野菜を同時進行で準備すると、時短＆両方が温かいままで調理出来ます！
このレシピの生い立ち
なるべく美味しく、簡単に酢鶏/酢豚が作りたくて、たれの味付け、材料、工程を少しずつ改良した結果です。
今のところ、これで落ち着いているので、ﾚｼﾋﾟにまとめました(*^^*)
今のところ、これで落ち着いているので、ﾚｼﾋﾟにまとめました(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
