あっという間！切干大根の炒め煮

干し椎茸は１カップの水につけて戻しておく。切干大根は軽く水洗いし、５分くらい水に浸したあと、ざるにあげておく。

油揚げ、にんじん、干し椎茸は5ミリの細切りにする。干し椎茸の戻し汁に水を加えて、1カップにしておく。

フライパンに油揚げ、にんじん、干し椎茸を入れて中火で炒める。にんじんに火が入ったら、切干大根を加える。

仕上げに塩を加えて、味を整えたらできあがり。