さっぱり♪レモン風味のポテトサラダ
yosinyari
作り方
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ニンジンはお好きな切り方で良いですが、さっと茹でてザルにあげ、水気を切ります
加熱すると甘味が増します
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レモンの皮は細かく刻んでおきます
ハムもお好みの切り方で切っておきます
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じゃが芋は一口大にカットして、茹でて潰します
洗い物が少なくて済むので、そのままお鍋で作って具材や調味料わ混ぜていきます
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レモンの皮の刻んだものと、レモン果汁、ヨーグルトを加えます
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7
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オリーブオイルを入れて、マヨネーズを入れ混ぜます
あら熱が取れたところに具材を混ぜていきます
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お好みですが、ここで粉チーズを加えても美味しいです
加える場合、塩気を見ながら加えて下さい
粉チーズは塩分多目です
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具材を入れます
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ハムにも塩分があるので、ここで塩気を確認のため、味見して下さいね
ここで、自分好みの味になるよう、調味料を足していきます
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酸味が強いと思ったら少量の砂糖を
味が薄い方は、マヨネーズと塩を
パンチを効かせたい方は、レモン果汁と胡椒で調整
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コツ・ポイント
酸味(レモン果汁やお酢等)→油分→具材→調整用の調味料の順に和えて行きます
マヨネーズは直径10㎝程度の◯が２個書ける程度の分量です
マヨネーズは半量をヨーグルトにし、さっぱりとヘルシーに仕上げます
レモンの皮を加えて、ビターな大人味に
マヨネーズは直径10㎝程度の◯が２個書ける程度の分量です
マヨネーズは半量をヨーグルトにし、さっぱりとヘルシーに仕上げます
レモンの皮を加えて、ビターな大人味に
このレシピの生い立ち
どうせ作るなら、さっぱりしたポテトサラダを作ろうと、サラダに使ったマリネソーセージの消費と、お土産に買った無農薬レモンを使ったレシピを考えました
ムシムシ暑いこの時期にぴったりの味付けです
黒胡椒を効かせて仕上げると、お酒にも合います！
ムシムシ暑いこの時期にぴったりの味付けです
黒胡椒を効かせて仕上げると、お酒にも合います！
yosinyari
